Cách Pha Cafe Ngon

Thứ Tư, 10 tháng 1, 2018

Cách pha café rượu sưởi ấm mùa đông

Cách pha café rượu sưởi ấm mùa đông

Loại café nào sẽ giúp bạn sưởi ấm và xua tan cái rét khó chịu của mùa đông? Bạn đã bao giờ nghe đến cái tên café rượu chưa? Một công thức pha café mới lạ đến từ Ireland, ở Ireland đây là một thức uống cổ điển thường được sử dụng trong mùa Đông để xua tan băng giá. Nó sẽ sưởi ấm bạn từ bên trong vào những buổi chiều Đông lạnh buốt. Hãy hâm nóng mùa Đông của bạn bằng cách tự pha cho mình một ly café Rượu đặc biệt này nhé.

>> https://phedecor.com/den-trang-tri-quan-cafe

Món đồ uống này xuất hiện từ những năm đầu thập niên 1950. Một vài người cho rằng nó được xuất phát từ Hoa Kỳ tại Buena Vista Cafe ở San Francisco. Một số khác lại cho rằng cách pha café Rượu này xuất phát từ Tavern Tom Bergin ở Los Angeles. Tuy nhiên, dù được xuất phát từ quê hương nào nhưng vị ngon va sự ấm áp mà nó mang lại chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn, cùng tìm hiểm về cách pha café rượu sưởi ấm mùa đông vủa bạn ngay thôi nào!

Một điều lưu ý nhỏ, hãy chắc chắn rằng loại café mà bạn chọn đạt được chất lượng tốt và là cà phê sạch nhé. Nó sẽ ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của cách pha café đặc biệt này đấy!

Nguyên liệu cần có để pha café rượu:

- 30ml Baileys

- 15ml Volka

- 20ml Sữa Đặc

- 15 ml Source Socola

- 2 Shot Espresso

- Kem tươi trang trí hoặc trang trí bằng bọt sữa đánh bằng máy

Các bước pha cafe rượu:

1. Trước tiên hãy pha hỗn hợp nước đường, cho lượng đường phù hợp với khẩu vị uống của bạn vào hòa tan trong nước.

2. Sau đó bắt tay vào pha café, dùng phin hoặc drip để pha chế cafe đen. Bạn có thể gia giảm lượng cafe theo sở thích uống đậm hay nhạt của mình.

3. Pha hỗn hợp đặc biệt, cho rượu và sữa vani vào trong nước đường sau đó khuấy cho hỗn hợp tan đều.

4. Đổ từ từ phần cafe đen đã lọc sẵn vào phần hỗn hợp trên.

5. Bạn có thể cho cafe rượu ra cốc để thưởng thức ngay, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng từ từ.

Một số lưu ý để pha cafe rượu ngon:

- Không có một định lượng chính xác nào trong pha chế cafe rượu. Bởi vì nó phụ thuộc vào khẩu vị uống của bạn. Nhưng thông thường tỷ lệ chuẩn là 2 cafe và 1 rượu.

- Khi cho đường vào nước bạn chú ý khuấy cho tan hết đường, nếu bạn muốn uống nhiều đường và khó khuấy tan thì có thể đun sôi nước đường lên và để nguội sau đó.

Cách pha chế cafe rượu này rất nhanh chóng nên phù hợp với những người bận rộn, chỉ cần bỏ ra một vài phút, bạn đã có ngay một ly cafe rượu hấp dẫn rồi. Hy vọng công thức trên đây sẽ trở thành một trong những cách pha chế café yêu thích của bạn, hãy chia sẻ vị ngon đặc biệt này với gia đình, người thân và bạn bè của mình nhé!

>> Cách pha café take away – cà phê đá xay ngon và đẹp mắt
>> Bí mật 6 nguyên tắc pha café phin ngon chuẩn vị

cach-pha-cafe-ngon

Bí mật 6 nguyên tắc pha café phin ngon chuẩn vị

Unknown 17:09 Comment

Bí mật 6 nguyên tắc pha café phin ngon chuẩn vị

Nhiều người lựa chọn tự pha café phin tại nhà bởi sự tiện dụng và đơn giản mà nó mang lại. Nghe thì đơn giản nhưng không phải ai cũng biết những nguyên tắc cơ bản để có thể pha cafe phin ngon và chuẩn vị nhất. Nếu không nắm được các nguyên tắc pha phin cơ bản này, bạn có thể gặp khá nhiều rắc rối với công thức tưởng chừng đơn giản này.
>> phedecor.com/den-trang-tri-quan-cafe
Từ các quán cóc cho đến những không gian sang trọng, quán hàng nào cũng có thể cung cấp được cho bạn một ly café phin mong muốn bởi cách pha café phin rất phổ biến tại Việt Nam. Còn trên thế giới họ sử dụng rất nhiều dụng cụ khác để pha chế cafe ngoài phin, ví dụ như: ở các nước phương tây thường sử dụng máy xay café, hay cách pha chế cafe drip lại quen thuộc hơn với người Nhật. Cách pha cafe phụ thuộc rất nhiều vào dụng cụ để pha chế. Chính vì thế bạn cần nắm được những nguyên tắc cơ bản khi sử dụng các loại dụng cụ pha chế cafe.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 6 nguyên tắc để có cách pha cafe phin ngon chuẩn vị. Với những lưu ý này, bạn có thể pha phin rất nhiều các loại cafe như đen, sữa đá… mà không còn gặp trở ngại trong các công đoạn pha chế nữa.

1. Lưu ý chất lượng cafe
Điều đầu tiên để có cách pha cafe phin hay bất cứ drip hoặc máy xay cafe ngon, bạn đều phải lựa chọn được loại cafe sạch, nguyên chất 100%, không pha tẩm. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại cafe đã được pha tẩm các nguyên liệu khác nên không còn mang hương vị vốn có của hạt cafe. Cafe nguyên chất không chỉ mang đến một ly cafe ngon mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.

2. Yếu tố quyết định để có cách pha cafe phin ngon chuẩn vị – Nước pha cafe
Phần lớn người thưởng thức cho rằng khi pha cafe thì loại bột cafe sẽ hoàn toàn quyết định hương vị của ly cafe. Nhưng loại nước bạn chọn mới là yếu tố quyết định đến sự thành công của ly café mà bạn sẽ thưởng thức. Nếu có café loại ngon, chất lượng tốt nhưng nước mà bạn sử dụng không đạt chất lượng thì coi như ly café mà bạn pha đã thất bại và bạn không bao giờ có thể tạo ra được ly cafe hoàn hảo. Vì vậy, để có cách pha cafe phin ngon, bạn cần sử dụng nước lọc tinh khiết, nguyên chất, sạch và không màu không mùi. Ly cafe sẽ rất ngon và hương vị sẽ chuẩn nhất nếu bạn có nước thật tinh khiết đấy.

3. Phin pha - Dụng cụ pha chế
Bạn nên thường xuyên vệ sinh, lau chùi các dụng cụ pha chế của mình dù không sử dụng thường xuyên. Mỗi lần pha chế nên nhớ tráng kỹ phin pha bằng nước sôi trước sau đó mới dùng để pha chế. Ngoài ra, để có cách chế cafe phin ngon hơn, một lời khuyên cho bạn là nên sử dụng phin nhôm thay vì phin inox. Bạn nên chọn loại phin nhôm có nhiều lỗ nhỏ như vậy cafe sẽ lọc chậm hơn và cho vị ngon hơn.

4. Định lượng chuẩn cho cách pha cafe phin
Bạn sẽ không thể pha được ly cafe ngon chuẩn vị nếu không nắm được công thức định lượng chuẩn. Tỷ lệ được đa số người pha chế lựa chọn là 1 cafe và 2 nước. Tuy nhiên việc định lượng này có thể thay đổi được bởi nó phụ thuộc vào khẩu vị thưởng thức cafe của từng người. Vì thế nên bạn có thể gia giảm đôi chút nếu muốn.

5. Thời gian phù hợp để pha café phin ngon chuẩn vị
Thời gian là một yếu tố cần thiết và cực kì quan trọng để có một cách pha cafe phin hoàn hảo. Thời gian lọc cafe cần cân chỉnh sao cho chuẩn nhất. Café nếu để lâu trong không khí sẽ tạo vị đắng rất khó uống, vì thế, tính toán thời gian pha chế một cách chính xác sẽ giúp ly café của bạn thơm ngon hấp dẫn hơn rất nhiều. Thông thường bạn sẽ mất khoảng 15 phút cho cách pha cafe phin ngon chuẩn vị.

6. Cách khuấy cafe
Nghe thì hơi buồn cười nhưng cách khuấy café cũng có ảnh hưởng khá lớn đến hương vị tách café mà bạn đang sử dụng. Cách pha chế cafe phin hoàn hảo sẽ không dừng lại ở khâu chọn nguyên liệu và thực hiện mà bước chuẩn bị thưởng thức cũng hết sức quan trọng. Cách khuấy cafe cũng cần tuân theo các nguyên tắc. Các nguyên tắc này sẽ giúp bạn giữ được hương vị của cafe phin khi uống. Bạn nên khuấy cafe nhẹ tay theo vòng tròn, khuấy nhẹ từ vòng trong ra ngoài và càng nhiều càng tốt nhé.

Với 6 nguyên tắc pha café ngon chuẩn vị, bạn sẽ pha được một tách café phin thơm ngon quyến rũ một cách rất đơn giản. Hi vọng bài viết sẽ giúp bạn dễ dàng pha café phin ngon chuẩn vị cho bản thân, gia đình, bạn bè và người thân cùng thường thức.
>> Cách pha café take away – cà phê đá xay ngon và đẹp mắt
>> Cách pha cà phê latte macchiato với công thức bí mật từ nước Ý

Thứ Hai, 8 tháng 1, 2018

cach-pha-cafe-ngon

Cách pha café take away – cà phê đá xay ngon và đẹp mắt

Unknown 17:35 Comment

Cách pha café take away – cà phê đá xay ngon và đẹp mắt

Thưởng thức cà phê truyền thống cần thời gian để nhâm nhi từng ngụm cà phê - để cảm nhận được mùi hương và vị ngọt đắng lưu lại ở cổ họng. Nhưng cách thưởng thức này lại không dành cho số đông người với cuộc sống bận rộn ngày nay. Chính vì thế, Take away coffee - Cà phê mang đi - đã mang đến một phong cách thưởng thức cà phê độc đáo, phù hợp với cuộc sống hiện đại và đầy thú vị.

>> Mẫu đèn trang trí danh cho quán cafe đẹp và được nhiều người ưa chuộng:
https://phedecor.com/den-trang-tri-quan-cafe

Kể từ lúc mới gia nhập làng café đến nay, Café take away đã phát triển lớn mạnh và rất được giới trẻ ưa chuộng. Nếu như trước đây người ta nhắc đến Capuccino, Latte,… là nhắc đến giới thưởng thức sành điệu chịu bỏ ra một số tiền không nhỏ để thưởng thức cafe thì ngày nay, với sự biến tấu và cách điệu cho phù hợp với nhu cầu cũng như ví tiền của giới trẻ, Cafe take away đang “bùng nổ” không thua kém trào lưu trà sữa ngày nào. Bây giờ, ở bất cứ đâu bạn cũng có thể thưởng thức các dạng Cafe to go như Mocha, Capuccino, Cookie đá xay, Chocolate xay nhuyễn hay các loại Soda, Yogurt thật ngon, lạ miệng và bắt mắt với giá phù hợp với bất cứ ai. Bạn có thể ngồi nhâm nhi cà phê theo cách truyền thống hoặc mang đi như tên gọi của nó để phù hợp với nhịp sống hiện đại ngày nay.

Trong các cách pha cà phê, thì cafe đá xay là món cà phê dễ làm nhất. Cafe đá xay mang chút vị đắng của café thuần túy, chút vị ngot của syrup và vị béo của kem. Trong những ngày hè, thưởng thức một ly cafe đá xay là cách tiện lợi giúp bạn giải khát một cách nhanh chóng nhất.

Một ly cafe đá xay cần sử dụng syrup để tạo độ ngọt, cafe để tạo độ đắng và bột vanilla để tạo độ đậm đặc. Thêm một chút kem xịt lên trên là để tạo độ béo và ngậy cho ly cafe đá xay này. Cách pha chế cà phê take away kiểu này khá đơn giản và dễ làm, bạn có thể thực hành ngay tại nhà. Lưu ý: sữa được dùng để pha chế ở đây cần sử dụng sữa có độ béo cao và không đường, thanh trùng là tốt nhất.

Syrup dùng ở đây là mùi các loại hạt (Caramel, hazelnut, Caramel). Không được dùng mùi trái cây như (dâu, blueberry..)

Hướng dẫn pha cafe take away

Nguyên vật liệu:

• 30 ml Cafe espresso

• 30 ml Sữa đặc

• 10 gr bột vani

• 1 ly 12oz đá

• 15-20ml Syrup

Dụng cụ pha chế: Máy xay cà phê đá xay

Các bước pha chế:

Bước 1: Vệ sinh sạch sẽ máy xay. Đổ hỗn hợp và máy và say nhuyễn.

Bước 2: Xịt kem lên trên, và trang trí bằng sauce caramel hoặc sauce chocolate tùy theo sở thích.

Bước 3: Làm kem whipping cream xịt lên trên

Gợi ý nhỏ: Bạn có thể thay syrup Caramel bằng vị các vị Hazelnut, Cinnamon, Vanilla, Iris, Macadamia Nut
>> Khám phá 7 cách pha cafe đặc biệt trên thế giới
>> Cách pha cà phê latte macchiato với công thức bí mật từ nước Ý

Hi vọng bài viết về cách pha chế café take away – cà phê đá xay ngon và đẹp mắt có thể giúp bạn tự pha chế được cho mình một ly cafe đá xay béo ngậy trong những ngày hè oi bức.

Thứ Bảy, 6 tháng 1, 2018

cach-pha-cafe-ngon

Cách pha cà phê latte macchiato với công thức bí mật từ nước Ý

Unknown 11:25 Comment

Cách pha cà phê latte macchiato với công thức bí mật từ nước Ý

Latte macchiato là một loại đồ uống nóng đến từ nước Ý và rất được ưa chuộng trên thế giới. Thành phần của nó gồm có cà phê espresso và sữa, về cơ bản thì latte macchiatio giống như cà phê sữa, nhưng lượng sữa ở loại cà phê này sẽ nhiều hơn. Ở Ý ban đầu loại cà phê này được sử dụng cho trẻ em để chúng cũng được uống "cà phê" như người lớn. ( Một ý tưởng rất đáng yêu). Vì vậy mà lượng caffein trong latte macchiato rất ít. Nhưng dần dần người lớn cũng say mê loại đồ uống này.

Nguyên liệu chuẩn bị

- 8 – 10 gram bột cà phê (chiết xuất ra được khoảng 35ml cà phê)

- 250 – 300ml sữa tươi lạnh

Cách pha chế cà phê Latte macchiato

Cafe Latte của Ý là món đồ uống hấp dẫn thường được dùng trong bữa ăn sáng. Loại cà phê này có vị pha trộn giữa Espresso và sữa nóng tạo ra một vị đắng đặc biệt, kết hợp với vị béo thơm của sữa tươi và với cách bài trí bắt mắt dễ thương sẽ khiến người uống hứng thú ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Latte macchiato nằm trong danh sách các thức uống take away, pha chế rất tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Nhưng để tạo nên một ly Latte đúng chuẩn nghệ thuật cafe Ý lại không hề đơn giản đâu nhé!

Để Espresso có mùi hương đặc trưng, có crema nhiều và đậm đặc hơn, bạn có thể trộn thêm vào một loại cà phê khác. Thông thường là trộn giữa Arabica và Robusta theo tỉ lệ 4/6 hoặc 3/7, tỉ lệ này đỏ thể đổi cho nhau thành 6/4 hoặc 7/3 tùy theo sở thích của từng người. Nếu có điều kiện bạn có thể sử dụng Moka, vì Moka sẽ cho bạn hương vị cafe đúng chuẩn và hấp dẫn nhất, lớp crema dầy nhất. Cùng tham khảo nguyên liệu và các bước pha chế dưới đây để tự pha được ly cà phê latte thơm ngon nhé.

Tham khảo các mẫu đèn dành cho quán cafe : phedecor.com/den-trang-tri-quan-cafe

Các bước pha chế cà phê Latte

Bước 1: Đầu tiên phải lựa chọn được hạt cà phê ưng ý, sau đó bạn bắt tay vào xay cà phê cho thật nhuyễn mịn. Quá trình xay cần diễn ra càng nhanh càng tốt. Thời gian hợp lí nhất là từ 23 - 28 giây bởi khi tiếp xúc với không khí, hương vị cafe sẽ bị mất đi.

Bước 2: Dùng Tamper để nén cà phê cho chặt, khi nén, tay cầm phải được để ngang trên mặt bar, tay và vai tạo thành góc 90 độ, sau đó ấn xuông với một lực khoảng 30pounds và xoay theo chiều kim đồng hồ.

Bước 3: Lắp cà phê vào máy pha, cho chiết xuất ra 35ml cà phê, thực hiện tất cả các động tác trên bạn sẽ thu thành quả là một tách cafe Espresso đậm đặc, thơm lừng với lớp crema dầy.

Bước 4: Cho 250 – 300ml sữa lạnh vào ca inox, đánh sữa nóng ở 65oC từ 10 – 15 giây. Đánh sữa nhằm 2 mục đích: Tạo những micro foam và làm nóng sữa đến một nhiệt độ mong muốn. Micro foam là những âm thanh tuyệt vời khi Barista đổ sữa vào café, lưu ý: Sữa phải được làm lạnh trước khi làm latte, ca inox phải được làm sạch và lau khô.

Bước 5: Đổ sữa vào tách cà phê, bạn có thể tạo hình bọt sữa theo ý thích. Đó có thể là hình trái tim, hình thiên nga, hình chiếc lá hoặc hoa tulip…

Đây được gọi là Latte Art. Trước khi cho sữa vào tách, đương nhiên chúng ta cần phải chọn một loại tách phù hợp với món cà phê đặc biệt này chứ! Thông thường, ta sẽ chọn tách có thành miệng dày và dung tích phải từ 200 - 250ml, hoặc nhiều hơn là 300ml, vì bọt sữa Latte chỉ dày từ 0,5 đến 1 cm.

Một nguyên tắc cần tuân thủ với Latte là: Sữa không được có bất kì bong bóng nào trên bề mặt. Nếu có bạn hãy thổi nhẹ ca inox có sữa đã được làm nóng xuống mặt bàn để làm mất bong bóng sữa đi. Sữa phải có độ cứng vừa đủ để bám trên thìa, nhưng cũng phải có được dòng chảy vừa đủ và có độ kem.

Bạn có thể tham khảo thêm một số hình ảnh về nghệ thuật sáng tạo Latte dưới đây:

>> Du lịch thế giới qua 7 cách pha cafe đặc biệt
>> Khám phá 7 cách pha cafe đặc biệt trên thế giới

Khám phá 7 cách pha cafe đặc biệt trên thế giới

Unknown 10:34 Comment

Khám phá 7 cách pha cafe đặc biệt trên thế giới

Cà phê là thức uống vô cùng hấp dẫn và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Mỗi nơi trên thế giới lại có cách thức pha chế và thưởng thức cà phê của riêng mình, tạo nên những đặc trưng văn hóa riêng của từng nơi. Những chia sẻ dưới đây sẽ giúp các bạn khám phá 7 cách pha café đặc biệt trên thê giới.

Café giờ đây không chỉ đơn giản là một loại thức uống mà nó đã trở thành một nét văn hóa truyền thống của từng quốc gia trên thế giới. Sau đây là 7 công thức pha chế cà phê nổi tiếng trên toàn thế giới, ở Việt Nam có món cà phê trứng gay cà phê cốt dừa cũng là một ví dụ.

1. Cách pha cà phê đặc biệt tại Thụy Điển với Cà phê Kaffe Tonic

Cà phê Kaffe Tonic trở thành một loại cà phê đặc biệt nhờ nước Tonic – thành phần vô cùng quan trọng được sáng tạo tại Tụy Điển. Kết hợp nước Tonic, cà phê espresso và đá lạnh được với nhau theo một tỉ lệ nghiêm ngặt. Công thức pha chế đặc biệt này mang đến hương vị cà phê đậm đà, mát lạnh. Người Thụy Điển thường thưởng thức cà phê Kaffe Tonic vào những ngày hè nóng bức, điều này khiến cơ thể trở nên sảng khoái và thư giãn. Nước Tonic khiến vị đắng của cà phê được trung hòa bớt và hương vị của ly cà phê Kaffe Tonic sẽ dịu nhẹ hơn rất nhiều.

Cà phê Kaffe Tonic chắc chắn sẽ đem đến cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời.

Nguyên liệu để pha Kaffe Tonic:

- 20ml Syrup dâu rừng

- 30ml cà phê Espresso (một shot)

- 80ml soda Tonic

- Rượu Rhum

- Vài lát chanh

- Lá hương thảo trang trí

Các bước pha chế

Bước 1: Cho 20ml syrup dâu rừng và 1 ít rượu Rhum vào ly. Sau đó cho đá viên gần đầy ly và rót Soda Tonic vào.

Bước 2: Cho 30ml cà phê Espresso vào tạo thành 3 tầng màu. Sau đó trang trí ly cà phê bằng lá hương thảo.

2. Cách pha cà phê đặc biệt tại Tây Ban Nha với Cà phê Miel

Cà phê Miel của Tây Ban Nha là sự kết hợp tuyệt vời giữa mật ong dịu ngọt, bột quế, sữa nóng và espresso truyền thống. Khi pha chế cà phê Miel, người pha chế phải đặc biệt tuân thủ công thức nghiêm ngặt để tạo nên hương vị cà phê Miel chuẩn và đậm đà. Hương vị ngọt ngào của mật ong hòa quyện với vị béo của sữa tươi, xen vào đó chút vị đắng của cà phê espresso khiến người thưởng thức say mê ngay từ lần đầu nếm thử.

Tinh thần sẽ trở nên sảng khoái hơn rất nhiều nhờ việc thưởng thức cà phê Miel.

Công thức cần được tuân thủ nghiêm ngặt của cà phê Miel

- 60ml cà phê Espresso (tương đương 2 shot cà phê)

- 120ml sữa tươi

- 40ml mật ong

- 5ml syrup quế

- 5ml syrup vanilla

Các bước để có được 1 ly cà phe Miel chuẩn vị:

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu trên gồm có: cà phê Espresso, sữa tươi, mật ong, syrup quế, syrup vanilla đúng lượng yêu cầu vào cốc và khuấy cho thật đều để tất cả hòa tan hoàn toàn.

Bước 2: Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị chuẩn của Tây Ban Nha.

3. Cách pha cà phê đặc biệt tại Phần Lan và Thụy Điển với Cà phê phô mai Kaffeost

Ở Thụy Điển, phô mai chính là nguyên liệu tạo nên sự khác biệt trong công thức pha chế cà phê phô mai Kaffeost. Hãy chuẩn bị sẵn một tách cà phê nóng hổi và sau đó nhúng nhẹ miếng phô mai vào. Để phô mai từ từ lan tỏa hòa quyện vào cà phê tạo nên hương vị vô cùng đặc trưng.

Bạn nghĩ sao nếu được nhâm nhi một ly cà phê Kaffeost quyến rũ và chiêm ngưỡng cảnh quan kì vĩ của vùng biên giới Thụy Điển – Phần Lan. Đây cũng là thú vui mà hầu hết du khách khi ghé thăm đất nước tuyệt vời này muốn được trải nghiệm. Nghe thì có vẻ khó nhằn nhưng thực tế bạn có thể tự tay chế biến món cà phê này tại nhà. Và đương nhiên sẽ không thể thiếu nguyên liệu mang tính quyết định – đó chính là phô mai. Hương vị cà phê phô mai sẽ lưu lại rất sâu và thật lâu khiến bạn thư thái và hưng phấn.

>> Mẫu đèn trang trí dành cho các quán cafe : phedecor.com/den-trang-tri-quan-cafe

Cà phê phô mai với hương thơm và mùi vị đặc biệt khiến ai đã từng thưởng thức đều phải say mê.

Nguyên liệu làm phô mai

- 2 lít sữa tươi

- 60ml sữa nguyên kem

- 2 thìa canh rennet (men dịch vị lấy ở dạ dày bò con dùng làm cho đặc sữa khi chế biến phó mát)

Các bước làm phô mai tươi và pha chế cà phê

Bước 1: Cho 2 lít sữa vào nồi và đun đến khi sữa ấm lên. Khi sữa đủ ấm thì cho men dịch vị vào. Đun hỗn hợp đến khi nóng già, khi đó sữa sẽ bắt đầu kết váng – đây là phô mai. Dùng thìa đẩy váng sữa này vào giữa nồi cho đến khi váng sữa đã tập trung hết ở giữa nồi. Tiếp tục đun đến khi thấy hỗn hợp hơi nổi bọt li ti thì tắt bếp.

Bước 2: Lọc hỗn hợp bằng vải để lấy phần phô mai, bỏ phần nước. Nên ép hết nước đi để phô mai được thơm ngon hơn.

Bước 3: Cho khối phô mai (dày khoảng 3cm là được) vào lò nướng. Nướng ở 200oC cho đến khi phô mai chín vàng. Khi nướng khiến phô mai có mùi thơm đặc trưng, sẽ ngon hơn khi pha cùng cà phê.

Bước 4: Nướng xong hãy đợi đến khi phô mai nguội rồi thưởng thức. Pha một tách cà phê nóng rồi cắt phô mai thành từng viên nhỏ cho vào ly. Khi uống, hãy khuấy đều, bạn sẽ cảm nhận hương vị tuyệt vời từ sự kết hợp giữa cà phê và phô mai. Chắc chắn hương vị thơm ngon đặc biệt này sẽ khiến bạn hạnh phúc với công sức mình bỏ ra.

4. Cách pha cà phê đặc biệt tại Nước Đức với Cà phê Pharisear

Cà phê Pharisaer của Đức được biết tới trên khắp thế giới vì hương vị đậm đà từ sự kết giữa cà phê đậm đặc, rượu Rhum với kem tươi béo ngậy. Nhâm nhi từng ngụm nhỏ một ly cà phê Pharisear để cảm nhận được chất men nồng nàn của rượu rhum lan tỏa đến mọi giác quan. Hương vị của nó sẽ nhẹ nhàng đánh thức vị giác, tạo cho bạn cảm giác sảng khoái đầy thư giãn.

Cà phê Đức là cách hiệu quả giúp đánh thức mọi giác quan trên cơ thể tạo cảm giác sảng khoái một cách kì lạ.

Nguyên liệu pha chế cà phê Đức

- 60 – 120ml cà phê Espresso (hoặc cà phê đậm đặc)

- Đường viên (tùy khẩu vị)

- 45ml Rhum Jamaican

Cách pha chế

Bước 1: Đổ cà phê vào cốc đã chuẩn bị. Sau đó cho thêm đường và đổ thêm Rhum.

Bước 2: Đánh bông kem tươi và đổ lên trên bề mặt cà phê. Bạn có thể khuấy đều lên rồi thưởng thức hoặc nhâm nhi thông qua lớp kem tươi cũng rất thơm ngon.

5. Cách pha cà phê đặc biệt tại Brazil với Sự kết hợp giữa cà phê và nước đường đậm đặc

Cafezinho là loại cà phê vô cùng đặc trưng của Brazil. Công thức pha chế của cafezinho tạo nên vị cà phê đậm đà. Hòa đường với nước tạo thành hỗn hợp trước khi đem đun sôi sẽ tạo nên dung dịch nước đường trong, đậm đặc và quyện sánh. Khi hòa tan cà phê với nước đường quyện sánh, cà phê sẽ mang vị đậm đà đặc biệt với hương thơm rất hấp dẫn.

Nguyên liệu pha chế cà phê Brazil

- 120 ml Espresso lạnh

- 60 ml Cachaca (Cachaca là một loại rượu được làm từ sự chưng cất nước mía lên men và phải có nồng độ cồn từ 38 – 54 %)

- 60 ml sữa đặc

- Đá viên

- 1 muỗng canh sữa đặc và cà phê Espresso để trang trí

Các bước pha chế cà phê Brazil thơm ngon

Bước 1: Tip trang trí ly cà phê bí mật dành riêng cho bạn, bạn có thể trang trí bằng cách cho sữa đặc ra 1 đĩa, hạt cà phê ra 1 đĩa riêng. Sau đó lăn miệng ly qua sữa đặc sau đó lăn tiếp qua hạt cà phê, sữa đặc ở đây đóng vai trò kết dính khiến hạt cà phê dính lại trên miệng cốc tạo hiệu quả trang trí tuyệt vời.

Bước 2: Cho cà phê Espresso, Cachaca, sữa đặc và đá viên vào shaker. Sau đó lắc mạnh để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Rót hỗn hợp cà phê ra ly đã được trang trí và thưởng thức.

6. Cách pha cà phê đặc biệt tại nước Ý với Cappuccino đánh thức tinh thần mỗi buổi sáng

Cappuccino là thức uống phổ biến rất được ưa thích ở Ý cũng như trên toàn thế giới. Các nhà khoa học đã chứng minh Cappuccino rất tốt cho tiêu hóa và giúp cân bằng cơ thể tốt nhất vào buổi sáng. Ở Ý, người ta chỉ uống Cappuccino vào buổi sáng để đánh thức cơ thể, tinh thần sảng khoái giúp giải quyết công việc hiệu quả trong ngày.

Nguyên liệu pha chế cà phê Cappuccino

- Cà phê espresso nguyên chất: một shot 30 ml

- Sữa tươi nóng: 30 ml

- Bọt sữa nóng: 110 ml

Các bước pha Cappuccino thơm nồng

Bước 1: Hãy cho ly tách vào lò vi sóng để làm nóng, sau đó cho 30ml Espresso vào ly.

Bước 2: Tạo bọt sữa, đánh sữa nóng đến khi nổi bọt mịn. Sau đó rót bọt sữa vào cùng cà phê. Nhẹ nhàng rưới sốt chocolate lên bề mặt tách Cappuccino. Dùng đầu nhọn của tăm khéo léo vẽ hình lên bề mặt đẹp mắt.

7. Cách pha cà phê đặc biệt tại Bồ Đào Nha với Cà phê chanh Mazagran

Cà phê kết hợp với chanh nghe có vẻ không khớp, nhưng chính hương vị kì lạ này lại đem đến sự hào hứng, giúp tinh thần sảng khoái và rất được ưa chuộng tại Bồ Đào Nha. Mazagran xuất phát từ Algeria và cho đến thế kỷ 19 mới du nhập vào châu Âu. Với cách pha chế độc đáo từ sự kết hợp giữa cà phê và chanh, Mazagran không những tạo ra một vị cà phê mới lạ mà còn chiếm được trái tim của rất nhiều người sành cà phê.

Cà phê chanh Mazagran cho bạn trải nghiệm khác lạ với hương thơm của cà phê và vị chua của chanh kết hợp với nhau lại tạo ra một vị ngọt kì lạ.

Nguyên liệu pha chế Mazagran

- 1 – 2 shot Espresso (bạn có thể dùng cà phê pha phin đậm đặc để thay thế)

- 2 muỗng nước cốt chanh tươi

- 1 – 2 muỗng đường

- 1 muỗng rượu Rhum

- Đá

Cách pha chế cafe chanh

Bước 1: Cho cà phê và chanh vào ly khuấy đều. Bạn có thể thêm đường vào tùy theo khẩu vị của mình

Bước 2: Thêm đá vào để ly cà phê thật lạnh. Cuối cùng rót thêm rượu Rhum vào để tạo hương vị khích thích cho ly cà phê.

>> Du lịch thế giới qua 7 cách pha cafe đặc biệt

>> Cách pha cà phê đen thuần túy thơm ngon khó cưỡng

Ỡ những vùng địa lý khác nhau lại có những cách thưởng thức và pha chế cà phê khác biệt. Tuy vậy, dù ở quốc gia nào cà phê vẫn đem đến cho con người cảm hứng, cơ thể sảng khoái và hưng phấn tinh thần để làm việc một cách hiệu quả. Nếu có cơ hội được đi du lịch tới những vùng đất trên bạn nên thử thưởng thức cà phê của họ để tự mình cảm nhận điều tuyệt vời đến từ chính quê hương của từng loại cà phê nổi tiếng này nhé.

Thứ Sáu, 5 tháng 1, 2018

cach-pha-cafe-ngon

Du lịch thế giới qua 7 cách pha cafe đặc biệt

Unknown 16:10 Comment

Du lịch thế giới qua 7 cách pha cafe đặc biệt

Cà phê là thức uống đặc biệt được ưa chuộng trên toàn thế giới. Mỗi một quốc gia lại có phương thức pha chế và thưởng thức cà phê khác biệt, tạo nên các diện mạo khác nhau của thức uống quen thuộc. Bài viết dưới đây sẽ giúp các bạn du ngoạn 1 vòng qua các quốc gia bằng cách học hỏi phương thức pha cà phê đặc biệt của họ.
Đèn trang trí quán cafe đẹp và hiệu quả : phedecor.com/den-trang-tri-quan-cafe

Không chỉ đơn giản là một loại thức uống, thưởng thức cà phê cùng là một nghệ thuật. Chút phá cách trong việc kết hợp nguyên liệu tinh tế trên nền cà phê truyền thống tạo nên điểm nhấn độc đáo trong nét văn hóa của các quốc gia trên thế giới. Sau đây là 7 công thức pha chế cà phê lừng danh thế giới, cà phê trứng của Việt Nam cũng là một trong số đó.

1. Tây Ban Nha với Cà phê Miel

Cà phê Miel của Tây Ban Nha là sự kết hợp ăn ý giữa mật ong ngọt dịu, sữa nóng và bột quế trên nền cà phê espresso truyền thống. Đối với cà phê Miel, người pha chế phải đặc biệt tuân theo định lượng chính xác trong công thức để tạo nên hương vị cà phê Miel chuẩn và đậm đà. Hương vị ngọt ngào của mật ong hòa quyện với vị béo ngậy của sữa tươi, xen vào đó chút vị đắng đặc trưng của cà phê espresso khiến người thưởng thức say xưa ngay từ lần đầu nếm thử.

Tinh thần sẽ trở nên sảng khoái, làm việc hiệu quả hơn rất nhiều nhờ việc thưởng thức cà phê Miel.

Công thức cần được tuân thủ nghiêm ngặt của cà phê Miel

- 60ml cà phê Espresso (tương đương 2 shot cà phê)

- 120ml sữa tươi

- 40ml mật ong

- 5ml syrup quế

- 5ml syrup vanilla

Các bước để có được 1 ly cà phe Miel chuẩn vị:

Bước 2: Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị chuẩn của Tây Ban Nha.

2. Thụy Điển với Cà phê Kaffe Tonic

Cà phê Kaffe Tonic trở nên đặc biệt nhờ nước Tonic – thành phần vô cùng quan trọng. Nước Tonic, cà phê espresso và đá lạnh được kết hợp với nhau theo một tỉ lệ nghiêm ngặt, mang đến hương vị cà phê đậm đà, mát lạnh. Người Thụy Điển thưởng thức cà phê Kaffe Tonic trong những ngày hè nóng nực, khiến cơ thể trở nên sảng khoái và thư giãn. Nước Tonic giúp trung hòa bớt vị đắng của cà phê và hương vị của ly cà phê Kaffe Tonic lúc này trở nên dịu nhẹ hơn rất nhiều.

Cà phê Kaffe Tonic sẽ là trải nghiệm tuyệt vời cho những người sành cà phê

Nguyên liệu để pha Kaffe Tonic:

- 20ml Syrup dâu rừng

- 30ml cà phê Espresso (một shot)

- 80ml soda Tonic

- Rượu Rhum

- Vài lát chanh

- Lá hương thảo trang trí

Các bước pha chế

Bước 1: Cho 20ml syrup dâu rừng và 1 ít rượu Rhum vào ly, sau đó cho đá viên gần đầy ly và rót Soda Tonic vào.

Bước 2: Cho 30ml cà phê Espresso vào tạo thành 3 tầng màu, sau đó trang trí ly cà phê bằng lá hương thảo.

3. Nước Đức với Cà phê Pharisear

Cà phê Pharisaer của Đức được biết tới trên toàn thế giới bởi hương vị đậm đà đến từ sự kết giữa cà phê đậm đặc, rượu Rhum với kem tươi béo ngậy. Nhâm nhi cà phê Pharisear từng ngụm nhỏ một để cảm nhận của chất men nồng nàn của rượu rhum lan tỏa đến mọi giác quan, nhẹ nhàng đánh thức vị giác, tạo nên cảm giác sảng khoái đầy thư giãn.

Cà phê Đức giúp đánh thức mọi giác quan trên cơ thể tạo cảm giác sảng khoái kì lạ.

Nguyên liệu pha chế cà phê Đức

- 60 – 120ml cà phê Espresso (hoặc cà phê đậm đặc)

- Đường viên (tùy khẩu vị)

- 45ml Rhum Jamaican

Cách pha chế

Bước 1: Đổ cà phê vào cốc đã chuẩn bị. Sau đó cho thêm đường và đổ thêm Rhum.

4. Phần Lan và Thụy Điển với Cà phê phô mai Kaffeost

Ở Thụy Điển, phô mai chính là nguyên liệu đặc biệt trong công thức pha chế cà phê phô mai Kaffeost. Pha sẵn một tách cà phê nóng hổi và sau đó nhũng nhẹ miếng phô mai vào và để phô mai từ từ lan tỏa hòa vào cà phê tạo nên hương vị rất đặc trưng.

Thật tuyệt vời nếu được nhâm nhi một tách cà phê Kaffeost hấp dẫn và chiêm ngưỡng cảnh quan kì vĩ của vùng biên giới Thụy Điển – Phần Lan. Đây cũng là niềm vui mà nhiều du khách khi đặt chân đến đây muốn được trải nghiệm. Nghe qua thì có vẻ khó khăn nhưng thực ra bạn có thể tự làm món cà phê này tại nhà. Và tất nhiên sẽ không thể thiếu nguyên liệu quyết định – đó chính là phô mai. Hương vị cà phê phô mai sẽ lưu lại thật sâu, thật lâu khiến bạn sảng khoái và hưng phấn.

Cà phê phô mai với hương thơm và mùi vị khiến những người đã từng thưởng thức phải say mê.

Nguyên liệu làm phô mai

- 2 lít sữa tươi

- 60ml sữa nguyên kem

- 2 thìa canh rennet (men dịch vị lấy ở dạ dày bò con dùng làm cho đặc sữa khi chế biến phó mát)

Các bước làm phô mai tươi và pha chế cà phê

Bước 2: Lọc hỗn hợp bằng vải để lấy phần phô mai, bỏ phần nước. Nên ép hết nước đi để phô mai được thơm ngon hơn.

5. Bồ Đào Nha với Cà phê chanh Mazagran

Cà phê kết hợp với chanh nghe có vẻ sai, nhưng chính hương vị độc đáo này lại đem đến sự hứng khởi, giúp tinh thần sảng khoái và rất được ưa chuộng tại Bồ Đào Nha. Mazagran thực ra có nguồn gốc từ Algeria và đến thế kỷ 19 mới du nhập vào châu Âu. Với cách pha chế độc – lạ từ sự kết hợp của cà phê và chanh, Mazagran không những tạo ra một vị cà phê mới lạ mà còn chiếm được trái tim của rất nhiều người sành cà phê.

Cà phê chanh Mazagran cho bạn trải nghiệm khác lạ với hương thơm của cà phê và vị chua của chanh kết hợp với nhau lại tạo ra một vị ngọt kì lạ.

Nguyên liệu pha chế Mazagran

- 1 – 2 shot Espresso (bạn có thể dùng cà phê pha phin đậm đặc để thay thế)

- 2 muỗng nước cốt chanh tươi

- 1 – 2 muỗng đường

- 1 muỗng rượu Rhum

- Đá

Cách pha chế cafe chanh

Bước 1: Cho cà phê và chanh vào ly khuấy đều. Bạn có thể thêm đường vào tùy theo khẩu vị của mình

Bước 2: Thêm đá vào để ly cà phê thật lạnh. Cuối cùng rót thêm rượu Rhum vào để tạo hương vị khích thích cho ly cà phê.

6. Brazil với Sự kết hợp giữa cà phê và nước đường đậm đặc

Cafezinho là tên gọi của một loại cà phê đậm đà, đặc trưng cùa Brazil - vùng quốc gia Nam Mỹ. Công thức pha chế của cafezinho tạo nên sự khác biệt. Hòa đường với nước tạo thành hỗn hợp trước khi đem đun sôi. Đun sôi hỗn hợp nước đường sẽ tạo nên dung dịch nước đường trong, đậm đặc và quyện sánh. Khi hòa tan cà phê với nước đường quyện sánh, cà phê sẽ mang vị đậm đà và hương thơm rất hấp dẫn.

Nguyên liệu pha chế cà phê Brazil

- 120 ml Espresso lạnh

- 60 ml Cachaca (Cachaca là một loại rượu được làm từ sự chưng cất nước mía lên men và phải có nồng độ cồn từ 38 – 54 %)

- 60 ml sữa đặc

- Đá viên

- 1 muỗng canh sữa đặc và cà phê Espresso để trang trí

Các bước pha chế cà phê Brazil thơm ngon

7. Sao có thể bỏ qua được nước Ý với Cappuccino đánh thức tinh thần mỗi buổi sáng

Cappuccino là thức uống phổ biến trên toàn thế giới và rất được ưa thích ở Ý. Theo các nghiên cứu khoa học Cappuccino tốt cho tiêu hóa và giúp cân bằng tốt trong buổi sáng. Đặc biệt hơn hương vị tuyệt vời của loại cà phê này giúp đánh thức hiệu quả tinh thần của mọi người. Ở Ý, người ta chỉ uống Cappuccino vào buổi sáng để giúp tinh thần tỉnh táo, cơ thể sảng khoái để giải quyết công việc trong ngày.

Nguyên liệu pha chế cà phê Cappuccino

- Cà phê espresso nguyên chất: một shot 30 ml

- Sữa tươi nóng: 30 ml

- Bọt sữa nóng: 110 ml

Các bước pha Cappuccino thơm nồng

Bước 1: Hãy cho ly tách vào lò vi sóng để làm nóng, sau đó cho 30ml Espresso vào ly.

Mỗi nơi, mỗi một quốc gia khác nhau có những cách thưởng thức và pha chế cà phê riêng biệt. Tuy vậy, dù ở nơi nào cà phê vẫn đem đến cho con người cảm giác sảng khoái và hưng phấn tinh thần để làm việc hiệu quả. Nếu có cơ hội được ghé thăm những vùng đất trên bạn hãy thử để tự mình cảm nhận điều tuyệt vời đến từ chính quê hương của từng loại cà phê nổi tiếng này nhé.

>> Trang trí quán cafe làm sao để vạn người mê
>> Cách pha cà phê đen thuần túy thơm ngon khó cưỡng

Thứ Tư, 3 tháng 1, 2018

cach-pha-cafe-ngon

Cách pha cà phê đen thuần túy thơm ngon khó cưỡng

Unknown 17:00 Comment

Cách pha cà phê đen thuần túy thơm ngon khó cưỡng

Cà phê đen là một trong những món cà phê hấp dẫn được đa phần những người sành cà phê ưa chuộng. Đối với những người đam mê cà phê, cà phê đen mang lại một hương vị thơm ngon đặc biệt và vô cùng tinh tế. Vậy làm thế nào để pha được một ly cà phê đen ngon đúng điệu. Cùng theo dõi bài viết để có thêm một chút bí quyết trong cách pha cafe đen mang lại vị đậm đà, hấp dẫn, lôi cuốn người uống.

>> Trang trí quán cafe bằng các mẫu đèn trang trí : phedecor.com/den-trang-tri-quan-cafe

1. Nguyên liệu:

Nguyên liệu trong cách pha cafe đen vô cùng quan trọng. Nguyên liệu tốt mới làm nên được hương vị quyến rũ của một tách cà phê đen thuần túy. Bởi vậy, nếu không lựa chọn nguyên liệu một cách cẩn thận thì những gì bạn nhận lại chỉ là một tách cà phê nhạt nhẽo và sự thiếu hụt vô ích trong ví tiền. Tôi sẽ chia sẻ cho các bạn một vài tiêu chí nhỏ nhưng có tính quyết định rất lớn đến hương vị ly cà phê của bạn:

• Lựa chọn cà phê nguyên chất. Vì chúng ta đang muốn pha được một tách cà phê đen thuần túy nên trong nguyên liệu không được pha tẩm thêm bột đậu nành hay bột bắp. Đây là một phần quan trọng trong cách pha cafe đen mà từ đó bạn có thể cảm nhận được độ ngon tinh tế của cà phê một cách đậm đà và tinh tế nhất.

• Nguyên liệu bạn lựa chọn cần có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Hãy lựa chọn những địa điểm bán cafe uy tín và chất lượng như cafe vườn nổi tiếng hay những hãng cafe có thương hiệu trên thị trường – những nơi mà bạn có thể tin tưởng được.

• Lựa chọn những hạt cà phê đã qua chọn lọc nếu bạn muốn sử dụng cà phe nguyên hạt. Hãy để ý cẩn thận và tránh những loại hạt ẩm mốc, hạt cafe cần phải đầy đặn. Đây là bí mật để có cách pha cafe đen đạt được hương vị quyến rũ đặc biệt.

• Nếu bạn chọn mua cà phê bột, đừng chọn những loại cafe bột quá mịn hoặc quá thô, để tránh việc cà phê không thể thẩm thấu hết khi pha và sẽ tạo ra hương vị không như mong muốn. Để ý hơn về độ mịn – thô của cafe bột sẽ giúp bạn cách pha cafe ngon hơn.

2. Dụng cụ pha cà phê

Dụng cụ pha cafe đạt chuẩn sẽ giúp bạn pha cafe đen thuần túy đúng hương vị mong muốn một cách dễ dàng hơn.

• Đối với phin cafe: Đừng bao giờ nghĩ phin cafe nào cũng có thể pha được. Một bộ phin pha cafe chuẩn phải là bộ phin có độ lớn vừa phải, phin phải chắc, các dụng cụ gạt hay nén của phin cứng. Và bạn cần sủ dụng phin pha bằng inox thay vì phin nhôm để có được hương vị hấp dẫn, đậm đà.

• Đối với ly đựng cà phê: Những chiếc ly bằng sứ màu trắng sẽ luôn là sự lựa chọn tuyệt vời đối với cà phê đen thuần túy bởi sự hài hòa về màu sắc. Màu sắc bắt mắt đương nhiên sẽ làm tăng cảm hứng của người thưởng thức cà phê.Cà phê đen nổi bật bên trong ly sứ trắng sẽ kích thích các giác quan khác của cơ thể khiến ly cà phê của chúng ta đạt được yếu tố về thẩm mỹ cũng như hương vị. Hơn nữa, ly sứ sẽ giúp giữ ấm cà phê lâu hơn tránh làm mất đi hứng thú của người thưởng thức khi cà phê bị nguội lạnh.

3. Các bước để pha được một ly cà phê đen thuần túy ngon khó cưỡng:

Bước đầu tiên trước khi bắt tay vào pha một tách cà phê đen thuần túy là hãy chuẩn bị phin pha thật tốt. Tráng phi qua nước nóng trước để phin có được độ ấm nhất định. Cách này cũng giúp cà phê khi cho vào được nở đều và làm giảm nhiệt lượng hấp thụ khi bạn rót nước nóng vào lọc café. Từ đó, cà phê pha ra sẽ có hương vị đậm đà và lôi cuốn hơn.

• Cho cafe xay vào chừng 1/3 phin. Đây là tỉ lệ chuẩn để có pha cafe đen thuần túy ngon hấp dẫn. Nên pha với tỉ lệ 1/3 cà phê và 2/3 nước để có được ly cà phê thơn ngon đúng điệu.

• Dùng gạt ép cafe vừa phải. Không ép quá chặt hoặc quá lỏng. Bởi khi ép chặt, cafe sẽ không thể chảy xuống, còn nếu bạn ép quá lỏng sẽ khiến bột cafe nổi lên, cặn rơi xuống, nước cafe sẽ thiếu đi vị ngon, đậm đà. Thao tác này tuy nhỏ nhưng cần sự tỉ mỉ và cẩn thận, như vậy cafe đen sẽ ngon hơn rất nhiều.

• Đặt phin cà phê vừa chuẩn bị lên trên miệng ly. Chế nước sôi vào cho đến khi phần nước này được cafe hút hết. Đây là quá trình “ủ cà phê”.

• Bạn có thể chế khoảng 20% lượng nước pha cafe, để chừng 15-20 giây rồi rót nốt phần nước pha cafe còn lại vào.

• Nếu vị cafe quá đắng bạn có thể cho thêm đường. Nhưng không phải loại đường nào cũng được khuyên dùng cho cà phê, bạn nên chọn đường phèn hoặc đường trắng tán nhỏ. Không nên dùng đường cát, vì đường cát sẽ làm giảm đi hương vị thơm ngon đặc trưng của cafe.

• Nếu bạn thích hương vị của cafe sữa đá thì bạn nên dùng đá viên to, lâu tan thành nước (gọi là đá già và nó trái ngược với đá non khi cho vào cafe nhanh tan chảy).

• Khi cho sữa, tỉ lệ sữa 30-40% là tốt nhất.

Pha một ly cafe đen thuần túy thơm ngon khó cưỡng không hề dễ dàng. Nếu chỉ áp dụng máy móc công thức thôi sẽ không đủ, bên cạnh đó bạn còn phải có sẵn cho mình những bí quyết trong cách pha cafe đen thuần túy mang hương vị đậm đà. Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có được những tách cà phê thơm ngon mà không cần phải ra tiệm.

>> Trang trí quán cafe làm sao để vạn người mê

>> Làm thế nào để pha cà phê cốt dừa ngon như một nhà pha chế chuyên nghiệp?